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滤油纸在食品行业的应用

来源:whliansen    发布日期:2018-10-09    浏览量:

食物是我们生存的根本,有关食品方面的安全问题,也是很多人比较在意的一个方面,食品滤油纸作为食品行业中的一个重要的元素,有着越来越多的应用,随着市场的需求量的不断增多,滤油纸应用也越来越广泛。

滤油纸在食品行业中有着非常重要的作用,它对食品营养可以很好保存,其本身是一种白色无毒无味的吸附性粉末,在制作食品的过程中,能够有效地在煎炸过程中撇去可能转变成有害残渣的食品碎屑,减缓烹饪油的变质,还可以防止食品表层变黑,其主要成分为二氧化硅和氧化镁。对食用油等具有澄清、脱色、净化、去除重金属和黄曲霉菌等作用。

对于经过多个小时的高温加热,油脂发生很多化学反应,如细小的面粉、淀粉颗粒和黑色胶质,将会成为油脂氧化反应和水解反应的催化剂,是使油脂质量下降的一个主要因素。滤油纸中的滤油粉还能够将这一部分物质及时滤出,防止其由于反复加热造成的催化作用。还可以作为滤剂,对煎炸油过滤,及时去除炸油中会影响油品质的食物残渣,保证煎炸油的品质。


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